Cumi Asin Cabe Hijau

Gara-gara ngomongin cumi asin sama Umi dan Adith, terus jadi kepengenan kan bikin cumi asin cabe ijo! Ngebayanginnya aja udah ngiler. Akhirnya pas kebetulan ke Chinatown, ya udah sekalian nyari cumi asin. Adith bilang sih, ada pasti deh di toko yang jual kering-keringan dan bumbu-bumbu.

Sampai di Chinatown, langsung jajan dulu. Hahaha! Yabis, banyak jajanan banget di sana. Bubble tea, bapau, onde-onde, dimsum, dll. Abis makan-makan baru deh keliling cari cumi asin. Bener aja, ternyata banyak yang jual di toko-toko bahan kering. Tapi bentuk cumi asinnya beda. Gak kayak yang biasa kita beli di Indonesia, yang berbentuk cumi gitu. Yang saya temukan di sini, cumi kering asinnya sudah dibelah menjadi pipih. Sempet ragu-ragu sih mau beli. Tapi ya kalo gak dicoba mana tau kan?

Setelah belanja cumi, seperti biasa mampir toko Asian Market, beli bumbu-bumbu masakan. Abis itu lanjut jajan bapau. Dalam perjalanan ke toko bapau, nemu toko keringan lagi dan kali ini cumi asinnya persis kayak yang di Indo. Di jualnya per pounds. Tapi sayang kan tadi udah beli, nanti aja deh lain kali. Coba yang udah dibeli aja dulu.

Nah, seperti halnya ikan asin, cara masak cumi kering asin juga harus direndem air panas dulu. Pas direndem cuminya jadi mrungkel-mrungkel (duh apa bahasanya yah :D). Cukup 15 menit kemudian tiriskan.

A photo posted by Dita Wistarini (@ditut) on Aug 3, 2015 at 5:20pm PDT

Cumi Asin Cabe Hijau

Bahan :

Cumi asin

Bawang merah, iris

Bawang putih, iris

Gula merah, sisir

Cabe hijau, iris serong

Bumbu sambal hijau siap pakai

Daun salam

Lengkuas

Daun jeruk

Tomat

Garam secukupnya

Cara membuat :

Goreng kering cumi asin. Sisihkan.

Tumis  bawang merah, bawang putih sampai wangi. Masukkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Lalu tambahkan gula merah dan sambal hijau. Beri garam secukupnya. Setelah tercampur rata, masukkan cumi asin goreng. Aduk rata. Terakhir tambahkan irisan cabe hijau dan irisan tomat. 

Aduduh enak banget dimakan nasi panas. Tapi saya males juga sih sering-sering, soalnya agak olahraga mulut. Pegel bok. Kemaren di IG ada yang nyaranin diiris tipis-tipis aja. Ok next time dicoba!