Guilty Pleasure # 1 : Chocolate Molten

Bandel banget yah, udah dibilang jangan makan yang manis-manis muluk sama Obgyn gue, eh malah ngeyel. Abis gimana dong, coklat gitu loh, apalagi dengan iming-iming resep Hot Chocolate Melt yang katanya coklatnya melting di dalem dan kalo dimakan lumer di mulut :P...siapa yang bisa tahan cobak!

Gue coba bikin 2 kali, yang pertama dengan tekstur yang basah, yang kedua, proses pemanggangan agak dilamain dan begitu panas-panas keluar dari oven, di tengah kue gue masukin potongan coklat (ini tips dari majalah Woman's Day), jadi begitu kue dibelah, dalemnya ada coklat cairnya...YUMMY!! Enaknya emang dimakan pake es krim/sorbet buah. Rasanya gak terlalu manis, karena memang gak menggunakan gula dalam resepnya.

Hot Chocolate Melt ini bagusnya dicetak dalam mangkuk-mangkuk kecil untuk sekali makan.

Chocolate Molten/Hot Chocolate Melt
JW Marriott Jakarta

Bahan:
200 g dark chocolate cincang
150 g mentega tawar
5 butir telur ayam
5 kuning telur ayam
2 g garam
75 g tepung terigu protein sedang

Cara membuat:
1. Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
2. Campur telur, kuning telur dan garam.
3. Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 2 jam.
5. Semir cetakan atau mangkuk aluminium foil diameter 8 cm dengan mentega leleh dan taburi gula pasir.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Panggang selama 8-10 menit dengan suhu 230 C.
8. Lepaskan dari cetakan selagi masih panas.
9. Sajikan dengan es krim vanila.

Kalo mau pake sauce...nih ada Mango Sauce-nya. Enaknya didinginin dulu. Mango bisa juga diganti strawberry.

Mango Sauce
Gran Melia Jakarta

Bahan:
500 gr puree mangga
100 gr gula (icing sugar)

Cara membuat:
1. Campur puree mangga dan gula, masak hingga cukup kentalnya.
2. Dinginkan kemudian sajikan bersama Hot Chocolate Melt.


Sumber : Detikfood