Gampang bikinnya, nikmat rasanya...nih dia Udang goreng saus mayonaise! Udah lama punya resepnya, tapi baru kelakon nyobain sekarang. Hmmm...kriuk kriuk YUMMY berpadu dengan mayonaise nan gurih dan segarnya jeruk nipis. Papin doyan banget nih!
Udang Saus Mayonaise
Bahan :
250 gr udang besar, buang kepala, sisakan buntutnya, belah punggung tidak putus
150 gr tepung sagu
1 btr putih telur
100 gr wijen, sangrai sebentar
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
400 gr minyak untuk menggoreng
Saus Mayonaise :
150 gr mayonaise siap pakai
5 sdm susu kental manis (gue pake madu)
2 sdt air jeruk lemon (gue pake jeruk nipis)
Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang, rendam dengan bumbu-bumbu, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Celupkan udang ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung sagu satu per satu hingga udang habis.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan bewarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
4. Campur mayonaise, susu kental manis (madu) dan air jeruk lemon (jeruk nipis), aduk rata.
5. Campur udang goreng dengan mayonaise, aduk rata, taburi dengan wijen.
6. Sajikan dengan saus sambal.
Sumber : NCC - Bonus Kartini edisi 2131 dengan tema Hidangan Hau Tse untuk Pesta Imlek (Hau Tse artinya enak sekali)
Kalo udah menjelang weekend, mulai deh kasak-kusuk di YM buat tuker-tukeran resep. Kali ini, Ibeth berkenan membagikan resep cemilan yang lagi digila-gilai di rumahnya. Namanya "Udang Bobok Bareng Ayam dalam Selimut Roti"...huehehehehe....iseng banget namanya *ini sih gue ngarang sendiri namanya!*
Pokoknya "Udang Gulung Roti ala Ibeth"-lah! Dan dia udah woro-woro, "lo bikin sambil merem juga bisa!" Cruing cruing, langsung yang kebayang adalah resep yang ringkes dan cepet! Lagipula lagi bosen sama cemilan yang manis-manis, kebetulan banget nih ada yang gurih-gurih.
Dan ternyata, emang simple banget caranya. Rasanya juga unik ada kriuk-kriuk roti garingnya, enyak, gak mengecewakan. Saran Ibeth sih, dimakan pake sambel asem pedes, tapi dimakan pake sambel botol biasa atau mayonaise..hhmmmm...YUMMY juga!!
Udang Gulung Roti
Bahan :
200 gr daging ayam cincang, pake daging ayam giling juga ok
200 gr udang, cincang
3 bh bawang putih, cincang
1 btr telur ayam
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
10 lbr roti tawar, potong dadu
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu dalam sebuah wadah kecuali roti, aduk rata, sisihkan.
2. Siapkan tempat berisi potongan dadu roti.
3. Ambil 1 sdt campuran udang dan ayam, gulingkan di atas roti sampai tertutup. Lakukan sampai campuran habis.
4. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat.
5. Sajikan dengan sambal botol.
Sumber : Ibeth
